好面包 · 等时间

工坊故事

麦香工坊创立于 2018 年，缘起于主理人对手作面包的执着。我们相信，一只好面包，需要的不只是面粉与水，更是时间与耐心。我们坚持自养天然酵母，用 18 到 24 小时的低温慢发酵，唤醒麦子最本真的香气。不添加防腐剂，不追求量产，只把每一炉面包，做到最好。在麦香工坊，烤箱的温度、面团的状态、甚至当天的湿度，都决定着面包最终的样子。这份不确定性，正是手作的魅力。